Медовый торт.

Медовый торт.

Вкус этого торта я люблю с детства. Его часто пекла моя мама. Но, однажды мы толи объелись тортом, толи мама нашла какой-то другой рецепт, мама очень на долго забыла про него. И вот недавно, мой брат вспомнил про тортик и мама снова испекла его. Ах, как давно мы им не лакомились. Теперь этот тортик испекла я.

Итак! яйца взбиваем с сахаром, до тех пор, пока саахар не растворится в яйцах.
В отдельной посуде смешиваем соду и лимонную кислоту. (Можно конечно взять пекарский порошок - но на мой вкус - это немного не то)
В другой, глубокой посуде смешиваем мёд с мукой.
И еще в одной чашке смешиваем сметану с половиной, мелко нарезанного, мармелада.
Затем в смесь муки с медом добавляем соду с лимонной кислотой и взбитые яйца с сахсром. Все смешиваем. Должно получиться рыхлое, воздушное тесто, которого должно хватить на пять коржей. Кржи выпекаются довольно быстро при температуре 220 t .
Готовые 4 коржа промвзываем сметаной с мармеладом и укладывая друг на друга плотно прижимаем. 5 корж крошим и одсыпаем вежний промазанный корж и бока торта. Урашаем оставшимся мармеладом.

Нам понадобится: яйцо 4 шт.
сахар 0,5 ст.
сода 2 ч.л.
лимонная кислота 1 ч.л.
мед 0,5 l
мука 3 ст.
сметана 0,5 kg
мармелад 0,5 kg

Приятного аппетита!

Жакое из курицы

Жаркое из курицы.

Итак! Тушку курицы рубим на небольшие кусочки и обжариваем на масле до образования румяной корочки. Затем добавляем нарезанный соломкой лук, нарезанную дольками морковь (я предпочитаю морковь натертую на крупной терке) и продолжаем жарить 4-5 min. Добавляем томатную пасту, или кечуп и жарим еще 5 min.
К обжаренной с овощами курице добавляем нарезанный дольками картофель и заливаем небольшим количеством воды. Добавляем соль, перец, специи (те, которые вы любите. У меня были орегано и базилик) и тушим до готовности.
При подаче жаркое посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Нам понадобится: курица 600 g
масло 60 g
картофель 8-10 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 2-3 шт. (крупные)
томатная паста 2-3 ст.л.
зелень
специи
соль

Приятного аппетита! :)

Ватрушка "ленивая".

Ватрушка "ленивая".

Где-то я видела другое название у етих ватрушек, но мы нызываем их - Ленивчики.
Итак! Творог растераем с размягченным маслом (только не надо топить масло).
Добавляем, просеянную через сито, муку и перемешиваем до образования
однородной массы.
Ставим в холодильник на 4 часа. (Я делаю тесто вечером и пеку утром.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см, вырезать из него круги двух размеров. Больших и маленьких кружков должно быть одинаковое количество. Кружки большего диаметра смазываем с одной стороны взбитым яичным желтком и посыпаем сахаром.
Маленькие кружки кладем на большие, смазываем сверху взбитым яичным желтком и посыпаем сахаром.
Выкладываем ватрушки на противень, смазанный маргарином. Ставим противень в холодильник на 20 min.
Выпекаем в духовке 25 – 30 min при t 200 градусов до золотистого цвета.

Нам понадобится: творог 500 g
масло сливочное 200 g
мука 200 g
яйцо 1 шт
сахар — 4 ст. л.
маргарин (для смазывания) 1 ст. л.

Приятного аппетита! :)

Мясо по "французски"

Мясо по "французски".

Итак! Очищаем картофель и нарезаем его круглыми пластиками, толщиной 3-4 mm.Затем выкладываем половину картофеля на сковороду смазанную любым маслом (можно положить тонко нарезанное сало, вместо масла), солим.
Сверху выкладываем хорошо отбитое мясо, нарезаное небольшими кусочками, так, чтобы закрыть всю картошку. Солим и поперчим, посыпаем сушеным ореганом (душица) и базиликом, и вообще, посыпаем вашими любимыми приправами. Сверху выкладываем лук, нарезанный кольцами.
Далее выкладываем оставшийся картофель, солим и обильно смазываем майонезом.
Запекаем в нагретой до 180 - 200 t духовке 30 min. Затем достаем противень и все обильно посыпаем тертым сыром. Отправляем противень в духовку, еще на 10 min. (Если не любите сыр - то запекайте мясо не 30 min , а 40 min.)
Вместо свиных отбивных можно использовать куриное филе, предварительно отбитое.
Нам понадобится: картофель - 10-12 шт,
свиные отбивные - 5-6 ломтей,
лук - 1-2 шт.,
майонез - 1 - 2 пачки, (лучше оливковый - вкуснее)
соль,
перец,
приправы
сыр - 300 g

Приятного аппетита! :)

Свинина в медовом соусе.

Свинина в медовом соусе.

Итак! Берем свиной окорок, или шейную часть и натираем мясо солью и перцем.
Режем чеснок и шпигуем им мясо, делая разрезы острым ножом (крест-на-крест). Поливаем мясо соевым соусом и
натираем мёдом.
Оставляем мариноваться на 1 час. Форму для запекания смазываем маслом и укладываем в нее мясо.
Ставим мясо на 1 час в духовку разогретую до t 220 градусов, периодически поливая его выделившимся соком.

Нам понадобтся: Свинина (филе) 1 kg
чеснок 6-7 зуб.
соевый соус 2 ст. л.
мед 1 ст. л.
соль
перец
масло растительное (для смазки противня) 2 ст.л.

Приятного аппетита! :)

Салат из помидоров с фетой

"Салат из помидоров с фетой "

Итак! Помидоры моем и удаляем семена. Затем нарезаем небольшими кубиками. Перец моем и очищаем от семян,после чего так же нарезаем мелкими кубиками. Фету (фетаки - греческую брынзу) нарезаем маленькими кубиками. Укроп моем и мелко нарезаем. Смешиваем помидоры, брынзу, перец и измельченный укроп. По вкусу солим и заправляем оливковым маслом. Маслины режем вдоль пополам. Берем соленые корзиночки (в данном случае у меня были в форме лодочек) и начиняем их салатом. Сверху украшаем маслинами. Если нет соленых корзиночек, их можно либо сделать самим, либо вообще обойтись без них. Тогда салат выкладываем в салатницу и украшаем маслинами.

Нам понадобится: соленые корзиночки (по желанию)
помидоры 4-5 шт.
фета (фетаки) 100-150 g.
паприка 1/2-1 шт.
оливковое масло 1-2 ст.л.
зелень укропа маленький пучок
маслины без косточек 6-7 шт.
соль

Приятного аппетита! :)

Картофель, запеченный с соусом

"Картофель, запеченный с соусом".

Итак! Поджаренную до светло-коричневого цвета муку разбавляем сметаной и доводим до кипения. (Если соус получается очень густой, можно добавить немного молока) Добавляем мелко нарезанную ветчину,(вместо ветчины можно использовать любое копченое мясо) и рубленый чеснок.

Очищенный картофель разрезаем пополам и выкладываем на разогретый с маслом противень. Поливаем приготовленным соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке до готовности.
При подаче картофель выкладываем на листья зеленого салата, оформляем помидорами и зеленью.

Вместо обычного картофеля я взяла картофель-фри, обжарила его до полу-готовности, после чего сложила в чашу для запекания Полила приготовленным соусом и далее по рецепту. Запекала около 15 min. Получилось....ммммм.


Нам понадобится: картофель 1 kg
сыр твердый 150 g
масло растительное 2 ст. л.
сметана 250g
мука пшеничная 1 ст. л.
ветчина 100 g
чеснок 4 зубчика
помидоры 3 шт.
листья салата зеленого
зелень петрушки или укропа

Приятного аппетита :)