Спагетти с ветчиной под соусом

"Спагетти с ветчиной под соусом."

Итак! Ветчину нарезаем кубиками (можно взять копченое мясо, дело вкуса) и обжариваем на сливочном масле. После чего добавляем бульон (можно развести 1/4 мясного кубика на 1 ст. кипятка), разбавленный томатным соусом (можно взять томатную пасту) и тушим на небольшом огне 15 min. Затем солим, перчим, добавляем приправы ( щепотку базилика, оригано, что вы предпочитаете), заливаем молоком (или сметаной разбавленной на половину молоком), смешанным с 1 ч.л. муки (можно без муки) и даем соусу загустеть. Пока соус готовится, отвариваем в подсоленной воде спагетти и откидываем их на дуршлаг. Спагетти поливаем соусом и посыпаем тертым сыром.

Нам понадобится: спагетти
ветчина 100-150 g
сливочное масло 50 g
томатный соус 1-2 ст.л.
мясной бульон 1 ст.
мука 1 ч.л.
молоко 1/2 ст.
тертый сыр
соль
приправы


Небольшие советы по спагетти - покупая спагетти обратите внимание на время приготовления, самое большое - 9 min, если больше - то это уже можно назвать длинными макаронами. Толщина спагетти разная, моя семья предпочитает 11", или 13". Спагетти опускайте в кипящую воду постепенно, не ломайте их, а укладывайте по кругу кастрюли. Мешайте спагетти деревянной, или пластиковой ложкой (не металлической). Время варки - производителя. Но предпочтительно варить на 2 min меньше, тогда спагетти остаются слегка твердыми.
Что значительно лучше на вкус, чем переваренные. Выкладывайте спагетти на теплые тарелки (их можно слегка подогреть в духовке, или в микроволновке) специальной ложкой с зубчиками, высоко поднимая над тарелкой. Если нет ложки, можно использовать 2 вилки. И ещо спагетти употребляются только с соусами и не могут служить гарниром к куску мяса.

Приятного аппетита :)