Запеканка

"Запеканка".

Итак! Запеканка из мяса и вермишели.

Сварить вермишель в подсоленной воде, откинуть на решето и, когда вода стечет, пере­мешать со взбитым яйцом. Выложить половину вермишели на сковороду или противень, смазан­ный маслом. Сверху положить слой пропущен­ного через мясорубку вареного супового мяса, смешанного с мелко нашинкованным луком, поджаренным на масле. Покрыть мясо слоем вермишели, посыпать панировочными сухарями или смазать яйцом, смешанным с молоком, полить маслом и запечь в духовке.
Зпеканку из мяса и вермишели можно подавать с любым томатным соу­сом.

Нам понадобится: говядина вареная 50 g
вермишель 60 g
лук репчатый 5 g
сухари панировочные 5 g
масло сливочное 10 g
соус 50 g
яйцо 1/2 шт.
соль

Запеканка из мяса и картофеля.

Приготовить пюре из картофеля. Половину пюре положить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями сковороду; на пюре слоем разложить мясной фарш и покрыть его остальным пюре. Поверх­ность пюре сравнять, смазать яйцом, смешанным со сметаной, и запечь в духовке.
Фарш приготовить из отварного мяса, про­пустив его через мясорубку, добавить обжарен­ный лук и затем еще раз прожарить. Готовое блюдо полить сметаной.

Нам понадобится: говядина вареная 50 g
картофель 250 g
лук репчатый 1 луковица
сухари панировочные 5 g
масло сливочное 10 g
яйцо 1/2 шт.
сметана 5 g
соль

Запеканка из мяса и каппусты.

Мясо пропустить через мясорубку, обжарить в масле с мелко нарубленным луком. Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, залить горячей водой и тушить в закрытой посуде на слабом огне 15 min. Потом в ка­пусту положить сливочное масло, обжаренное мясо, влить холодное молоко, соль, добавить панировочные сухари, взбитое яйцо, хорошо размешать и выложить на сковороду, предвари­тельно смазанную маслом.
Сверху запеканку смазать яйцом, смешан­ным с молоком, и поставить в духовку на 30 min.
При подаче запеканку залить сметаной или томатным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Эту запеканку можно приготовить из сырого мяса или из отварного.

Нам понадобится: говядина 100 g
капуста белокочан­ная 100 g
масло сливочное 10 g
сухари панировочные 10 g
лук репчатый 10 g
молоко 30 g
вода 50 g
яйцо 1/2 шт.
соль

Приятного аппетита! :)