Лазанья

"Лазанья"

И опять Лазанья!

Итак! Лазанья со шпинатом

Шпинат бланшируем (обдаем кипятком) в подсоленной воде и затем мелко рубим ножом.
Готовим соус "Бешамель": молоко подогреваем, добавляем разведенную в холодной воде муку, варим на слабом огне, пока соус не загустеет. За 5 min до готовности добавляем половину Пармезана.
В огнеупорную посуду, смазанную маслом выкладываем в 3 слоя: лист лазаньи, шпинат,
"Бешамель", шпинат, лазанья. Верхний слой посыпаем остатками Пармезана, накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при t 220 градусов, 30min.

Нам понадобится: свежий шпинат 600 g
лазанья 250 g
тертый Пармезан 200 g
оливковое масло 1 ст.л.

Для соуса "Бешамель": молоко 1 ст.
мука 1 ст.л. (с горкой)
соль
перец

Лазанья сицилийская.

Нарезанную кубиками копченую (свиную) грудинку обжариваем, вытапливая жир.Добавляем лук и обжариваем (пассируем) его до прозрачности. Кладем фарш, обжариваем 5 min. Добавляем томатную пасту и рубленную зелень, солим, перчим. Тушим 1,5 часа на слабом огне. Грибы обжариваем отдельно до готовности.
В огнеупорную форму, смазанную маслом, выкладываем слоями: лазанью,фарш, грибы,лазанью, посыпаем Пармезаном 2-3 слоя, заливаем соусом "Бешамель". Верхний слой посыпаем сыром гуще других, накрываем фольгой. Запекаем в духовке при t 210 градусов в течении 35 min.

Нам понадобится: лазанья 250 g
фарш 500 g
лук 1 луковица
грибы (любые) 200g
копченая грудинка (свиная) 50 g
томатная паста 200 g
Пармезан 200 g
рубленая петрушка 2 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
соус "Бешамель" 300 ml
соль
перец

Лазанья классическая.

Тщательно размятый фарш обжариваем с мелко нарезанным луком и давленным чесноком.
Добавляем томатную пасту , или кетчуп и тушим на слабом огне около 1 часа.
В огнеупорную пасуду, смазанную маслом, кладем лист лазаньи, покрываем слоем фарша в соусе. Посыпаем пармезаном, накрываем листом лазаньи - так в 3 слоя.
Верхний слой щедро посыпаем сыром, накрываем фольгой и запекаем в духовке при t 220 градусов в течении 30 min.

Нам понадобится: лазанья 250 g
фарш 500 g
растительное масло 2 ст.л.
томатная паста 250 g
лук 1 луковица
чеснок 1 зубчик
пармезан тертый 200 g
соль
перец

Приятного аппетита! :)