Сок

"Сок"

Итак! Сок из земляники или малины.

Совершенно спелые, очень свежие ягоды (100 g) перебрать, обмыть в про­точной воде, быстро обдать кипятком и осторожно размять, чтобы не разда­вить зернышек, после чего выжать сок через марлю вперекрутку. В сок в за­висимости от сорта ягод добавить са­хар.

Сок из мандаринов

Мандарин обмыть, обдать кипятком, разрезать поперек, выжать сок при помощи стеклянной горки. Если горки нет, можно очистить мандарин, разде­лить его на дольки, вынуть семена, положить в марлю и выжать сок, на­давливая на дольки ложкой.

Сок из апельсинов или лимонов.

Приготовить этот сок так же, как из мандаринов. В лимонный сок доба­вить сахар(1-1,5 ст.л.). Из апель­сина средней величины получается 40 — 50 g сока, а из лимона — 30 g.

Сок из черной смородины.

Спелые непомятые ягоды (50 g) пе­ребрать, промыть в проточной воде, обдать кипятком, высыпать в сложен­ную в два ряда марлю и надавливанием ложки (из нержавеющей стали или серебряной) отжать. В готовый сок добавить 1 ч.л. сахара.

Сок из яблок.

Свежее яблоко (весом примерно 80 g) без пятен и изъянов промыть, обдать кипятком и натереть на терке. Полученную массу положить в марлю, сложенную в два ряда. Сок отжать путем надавливания ложкой или фаян­совым пестиком на марлевый мешочек. Отжатый сок слить в стеклянную или фаянсовую посуду, добавить сахар и закрыть крышкой.

Сок из винограда.

Спелый сладкий виноград перебрать, помыть, обдать кипятком, вынуть семе­на, размять ложкой, положить в марлю и выжать сок.

Сок из моркови.

Молодую морковь вымыть, обдать кипятком, натереть на терке, выжать сок через марлю вперекрутку; в сок можно добавить сахар. Из 100 g моркови полу­чается примерно 50 g сока.
Морковный сок можно добавлять в другие соки.

Сок из помидоров.

Промыть совершенно спелые без пятен помидоры, обдать кипятком, раз­резать на 4 части, размять, выжать сок через марлю вперекрутку. Этот сок можно добавлять и в другие соки.

Смешанные соки.

Морковный или виноградный сок со­единить с половинным количеством ли­монного или помидорного сока, приба­вить сахар по вкусу (при­мерно 1/3 или 1/2 общего количества сока). Можно соединять земляничный сок с морковным, отвар шиповника с морковным и клюквенным и т. п.

И естественно если у вас в порядке соковыжималка- давите соки в соковыжималке.

Приятного аппетита! :)