Сырники, вареники

"Сырники, вареники".

Творог - одно из самых популярных и полезных блюд у детей. Он вкусен и полезен на завтрак и на ужин.

Итак! Вареники.

Творог протереть через сито,или провернуть через мясорубку, смешать с яйцом, сахаром, солью, му­кой и сливочным маслом.
Скатать длинные жгутики, обвалять их в муке и нарезать косячками. Варить в крутом кипятке до тех пор, пока вареники не всплывут, то есть примерно 5 min.
После этого переложить вареники на ско­вороду с маслом или залить сметаной, поставить на 5 min в духовку и сразу же подавать.

Нам понадобится: творог 120 g
мука
масло сливочное
сметана
яйцо 1-2 шт.
cахар
соль

Сырники.

Если творог слишком влажный, его следует положить в марлю и отжать.
Отжатый творог пропустить через мясоруб­ку, добавить в него муку (немного меньше 1 ч.л.), желток, соль, сахар и все хорошо перемешать. Творожную массу выложить на посыпанную мукой кухонную доску, разделить на равные куски, скатать из них шарики, обвалять в муке или в манке(в манке вкуснее) и придать им форму круглых лепешек.
Обжарить сырники на сковороде с маслом с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить на 5 min в духовку или прикрыть сковороду крышкой и оставить на плите (на слабом огне) на 5 min. Сырники полить сметаной.

Нам понадобится: творог 120 g
мука 15 g
масло сливочное 10 g
сметана 30 g
яйцо (желток) 1 шт.
сахар
соль

Сырники с морковью.

Морковь помыть, очистить от кожи­цы, натереть на терке и тушить со сливочным маслом в кастрюле, закрытой крышкой. Когда морковь станет мягкой, добавить манную крупу, размешать и продолжать тушение еще 10 min на слабом огне.
В охлажденную тушеную морковь положить яйцо, сахар, соль, все это перемешать, а затем соединить с протертым через сито или пропущенным через мясорубку творогом. В остальном сырники приготовить так же, как описано в предыдущем рецепте.

Нам понадобится: творог 120 g
морковь 50 g
крупа манная 5 g
мука 15 g
сметана 30 g
яйцо 1 шт.
масло сливочное 15 g
сахар
соль

Сырники с картофелем.

Картофель вымыть и, не очищая, сварить в подсоленной воде, затем очистить от кожицы. Очищенный картофель перемять в мис­ке или кастрюле деревянным пестиком или взбить в блендере, доба­вить творог, яйцо, сахар, соль, перемешать и пропустить массу через мясорубку. Если творог не кислый, то сырники можно гото­вить без сахара. Из полученной мас­сы разделать на посыпанной мукой кухонной доске круглые лепешки толщиной 1 sm. Обжарить сырники на сковороде с маслом с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить на 5 min в духовку или прикрыть сковороду крышкой и оставить на плите (на слабом огне) на 5 min. Горячие сырники полить сметаной.

Нам понадобится: творог 80 g
картофель 100 g
мука 15 g
масло сливочное 10 g
сметана 30 g
яйцо 1 шт.
сахар
cоль

Вкусы разные бывают: кто любит сырники горячими, а кто холодными, но в том и другом
случае полейте их сметаной, и ваш ребенок съест их c аппетитом.

Приятного аппетита! :)