Блюда из гречневой крупы

"Блюда из гречневой крупы"

Итак! Каша гречневая рассыпчатая.

Крупу вымываем в теплой воде и немедленно выбраем из воды, кладем на решето или в дуршлаг. В посуду с кипящей водой добавляем соль, высыпаем промытую крупу (на 1 ст.
крупы - 2 ст. воды) и варить на слабом огне. Крупа набухнет и впитает всю воду.
Во время варки кашу перемешивать не следует. При подаче на горячую кашу положить ку­сочек сливочного масла. Холодную кашу можно подавать с холод­ным кипяченым молоком.

Нам понадобится: крупа гречневая 70 g
вода 250 g
масло сливочное 10 g
соль

Каша гречневая (размазня).

Крупу всыпать в кипящую воду, добавить соль и варить 1 час.
Затем добавить молоко, сахар и продолжить варку на слабом огне еще 2—3 min.
В готовую кашу положить масло и тща­тельно перемешать.

нам понадобится: гречневая крупа 50 g
молоко 100 g
масло сливочное 5 g
вода 100 g
соль

Биточки из гречневой крупы.

Крупу всыпать в кипящую воду, разме­шать, посолить и, изредка поме­шивая, варить на слабом огне. Когда крупа с водой в результате варки образует густую массу, посуду с кашей поста­вить в духовку на 50—60 min или до­варить кашу на пару. Готовую кашу слегка охла­дить, добавить в нее взбитое яйцо, перемешать. Разделать массу на биточки, обваливая их в су­харях, и обжарить на сковороде с маслом. Подавать с грибным соусом или сметаной.

Приготовление соуса. Сушеные бе­лые грибы промыть, замочить в холодной воде на 2—3 часа и варить в той же воде 2 часа. Грибной отвар процедить, вскипятить, добавить соль, муку, смешанную со сливочным маслом (5 g), и, помешивая, варить на слабом огне 15—20 min. Перед употреблением соус процедить.
Для детей старше 3 лет можно отваренные грибы мелко нарубить или пропустить через мя­сорубку и добавить в соус.

Нам понадобится: крупа гречневая 60 g
грибы сушеные 8 g
мука пшеничная 3 g
су­хари молотые 10 g
вода 100 g
масло сливочноe 15 g
яйцо 1 шт.
соль

Приятного аппетита!:)