Блюда из манной крупы.

"Блюда из манной крупы"

Итак! Вот несколько рецептов каш и не только, из манки.

Манная каша 5%. (для малыша)

В кипящую воду тонкой струей всы­пать просеянную манную крупу, кото­рую разваривать на слабом огне в те­чение 30 min, хорошо взбивая. Когда крупа разварится, влить подогретое молоко. Посолить и добавить сахср по вкусу. С молоком кашу прокипя­тить 1 — 2min. Кашу налить в стерильную бутылочку, закрыть стерильной пробкой и подвергнуть тепловой обработке. Перед кормлением бутылочку с кашей подогреть в теплой воде.

Нам понадобится: крупа манная 5 g
молоко 50 g
вода 100 g
сахар
соль

Манная каша 10%.

В кастрюлю налить полстакана мо­лока и воду. Вскипятить, всыпать в эту смесь манную крупу и ва­рить на слабом огне в течение 30 min. Добавить соль, сахар, оставшееся подогретое молоко и кипятить 2 — 3 min.
В готовую кашу положить сливоч­ное масло и тщательно перемешать.

Нам понадобится: крупа манная 20 g
масло сливоч­ное 5 g
молоко 200 g
вода 50 g
сахар
соль

Манную кашу (10%-ную) можно да­вать детям старше 6 месяцев. Ребенку в возрасте 6 — 10 месяцев дают 150— 200 г каши на одно кормление.

Манная каша с морковным соком.

Сварить манную кашу. Приготовить сок из моркови. Для этого морковь вымыть щеткой, погрузить на 1 — 2 ми­нуты в кипяток, слегка соскоблить ко­жицу острым ножом, обдать кипятком и натереть на терке. Затем морковь положить в прокипяченную марлю и выжать сок вперекрутку
В чуть остывшую манную кашу доба­вить морковный сок непосредственно перед кормлением ребенка.

Нам понадобится: крупа манная 20 g
морковь 60 g
масло сливочное 5 g
молоко 1 50 g
вода 50 g
сахар
соль

Манная каша с яблоками.

Сырое яблоко вымыть, обдать ки­пятком, очистить от кожицы, натереть на терке и соединить с чуть остывшей манной кашей непосредственно перед кормлением ребенка.

Нам понадобится: крупа манная 20 g
яблоки 50 g
масло сливочное 5 g
молоко 150 g
вода 50 g
сахар
соль

Манная каша с фруктовым пюре.

Приготовить фруктовое пюре. Для этого сушеные фрукты промыть, поло­жить в кастрюлю, налить немного воды, закрыть посуду крышкой и варить на слабом огне.
Когда фрукты сделаются мягкими, протереть их через сито, добавить сахар и, помешивая, снова варить до тех пор, пока пюре не сделается густым.
Одновременно сварить манную кашу и смешать ее с горячим пюре.

Нам понадобится: крупа манная 20 g
фрукты сушеные 30 g
масло сливочное 5 g
молоко 150 g
вода 50 g
сахар
соль

Манная каша с желтком.

В кипящую воду всыпать просеянную манную крупу и варить при слабом кипении, помешивая, 25—30 min. Добавить молоко, соль, сахар и продолжать варку еще 2 — 3 min.
Готовую кашу снять с огня, положить в нее масло и сырой желток, размешанный с одной сто­ловой ложкой кипяченого охлажденного молока.

Нам понадобится: крупа манная 25 g
молоко 150 g
вода150 g
масло сливочное 5 g
сахар
яйцо (желток) 1 шт.
соль

Крокеты из манной крупы.

Сварить густую кашу на воде, дать немного остыть, затем смешать ее с сырым желтком и чайной ложкой натертого на терке неострого сыра, затем охладить. Эту кашу разделать на небольшие шарики (крокеты), смочить их в белке, обвалять в просеянных сухарях и обжа­рить на масле. Подавать со сметаной.

Нам понадобится: манная крупа 50 g
сухари молотые
масло сливочное
сыр 10 g
вода 200 g
яйцо 1 шт.
соль
сметана 30 g

Пудинг из манной крупы.

В кипящую воду с молоком всыпать про­сеянную манную крупу и, помешивая, варить на слабом огне 20 min. Затем добавить соль, сахар и прокипятить кашу еще 2—3min. Снять кашу с огня, вмешать сливочное масло, дать немного остыть, затем положить в нее сырой желток и взбитый в пену белок, перемешать, выложить в форму, смазан­ную маслом и обсыпанную просеянными сухарями, и запечь. Подавать с вареньем.

Нам понадобится: крупа манная 50 g
молоко 150 g
вода 150 g
масло сливочное 10 g
сахар
сухари молотые 5 g
яйцо 1 шт.
соль
варенье 50g

Гренки из манной крупы.

Сварить густую манную кашу и немного ее охла­дить. Затем тщательно перемешать с сырым желтком, выложить слоем в 1 sm на блюдо или противень, смоченный водой, и поставить в холод­ное место на 1 час. Вырезать из остывшей каши стаканом кружочки, уложить на сковороду, сма­занную маслом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в жарочном шкафу.
Гренки из манной каши можно не посыпать сыром, а смочить яичным белком, обвалять в про­сеянных сухарях и обжарить на сковороде с мас­лом. Подавать гренки с молоком или к бульону.

Нам понадобится: манная крупа 60 g
молоко 100 g
вода 100 g
масло сливочное 10 g
сыр 10 g
яйцо '/2 шт
соль

Оладьи из манной крупы.

В готовую чуть остывшую манную кашу, сваренную на воде или молоке с сахаром, добавить сырой желток и дрожжи, разве­денные 1 ст.л. воды, и дать подняться в теплом месте в течение 2 — 2 часов. Перед тем как печь оладьи, добавить в под­нявшуюся кашу взбитый в пену белок, размешать и печь оладьи на сковороде с маслом. Подавать горячими со сметаной или вареньем.

Нам понадобится: манная крупа 40g
масло сливоч­ное
вода или молоко 150 g
сахар
дрожжи 2 g,
яйцо '/4 шт
соль
сметана или варенье 25 g

Крем из манной крупы.

Сварить жидкую манную кашу. Сырой яичный желток растереть с сахаром и слегка подогретым сливочным маслом. Влить эту смесь в горячую кашу. Поставить посуду с кашей в воду со льдом, перемешать, а затем взбивать, пока масса не станет густой и пышной. Подавать с фруктовым сиропом или вареньем.

Нам понадобится: манная крупа 25 g
молоко 150 g
масло сливочное 5 g
сахар
вода 100 g
фруктовый сироп или варенье 25 g
яйцо (желток) 1 шт.
соль

Суфле из манной крупы.

Сварить манную кашу, снять с огня, слегка охладить, затем прибавить масло (5g), желток,
растертый с сахарным сиропом, и белок, взбитый в пену. Все осторожно размешать. Форму смазать маслом, обсыпать просеянными сухарями, наполнить подготовленной кашей на 3/4 высоты, поставить в жарочный шкаф на 20—25 min. Готовое суфле можно подавать с вареньем.

Нам понадобится: манная крупа 60 g
молоко 100 g
вода 100 g
масло сливочное 10 g
сахар
яйцо 1 шт
соль
сухари молотые 5 g
варенье 25 g

Много блюд можно приготовить из манной крупы, но даже одно и то же блюдо можно оформить по-разному. Попробуйте подать пу­динг из манной крупы, полив его вареньем, и ваш ребенок съест его с большим аппетитом.

Приятного аппетита! :)