Тушеное мясо с помидорами "Chili"

Тушеное мясо с помидорами "Chili".

Итак! Берем свиной карбонад (шейный, или спинной) режем его на отбивные. Затем маринуем его в любой приправе для гриля, или для шашлыка с добавлением сока половины лимона. Оставляем мариноваться на 2 часа. ( я люблю мариновать с вечера. Ставлю в холодильник и достаю, непосредственно перед готовкой, неважно во сколько начинаю готовить)
Красный лук режу кольцами, заливаю красным сухим вином, мариную 2 часа.
Достаем из холодильника мясо (отбивать не надо) и слегка обжариваем его, до появления легкой корочки. Берем большую кастрюлю, или глубокую, большую сковороду и выкладываем туда мясо.
Достаем замаринованный лук , вино сливаем в отдельную посуду, лук слегка обжариваем, выкладываем сверху на мясо, и для пикантности выкладываем на лук 5-6 тонко нарезанные ломтика копченой свиной грудинки, выливаем туда же оставшееся от маринада вино.
Затем открываем банку маринованных помидоров "Chili" (есть просто маринованные, без всяких добавок) и выливаем все содержимое банки с маринадом и специями сверху. Как все закипит, накрыть крышкой и тушить 15-20 мин на маленьком огне.

Нам понадобится: 7-8 свиных отбивных
2-3 больших красных луковиц
1-2 ст красного сухого вина (на ваше усмотрение)
1 (0.5l) банка маринованных помидоров "Chili"
5-6 ломтиков копченой свиной грудинки
1/2 лимона приправа для гриля, или для шашлыков

На гарнир можно картошку, или рис.

Приятного аппетита! :)